1：先将里脊肉切成小块

2：在里脊肉里加食盐、鸡精、生抽、料酒、十三香、胡椒粉、淀粉，葱段、姜片抓匀腌制30分钟

3：将腌好的肉块串上牙签

4：锅中烧油，等到油温升到6成热时，将准备好的牙签肉下入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥油

5：锅中留底油，将干辣椒炒香后，把炸好的牙签肉下入锅中，撒上椒盐、孜然、白芝麻翻炒均匀，

奥尔良瘦肉腌制方法 扩展

奥尔良瘦肉腌制步骤： 将去骨鸡肉切成一口大小的块状，放入大碗中。加入奥尔良烤鸡腌料、盐和黑胡椒粉，充分搅拌。用保鲜膜密封碗，放入冰箱腌制至少 2 小时，或过夜以获得更浓郁的风味。

腌制完成后，取出鸡肉块，沥干腌料，即可烹饪。

奥尔良瘦肉腌制方法 扩展

首先将准备的五花肉洗干净去皮。

然后切成小段。

将切好的五花肉放入盘中。

用牙签扎上小孔

再涂上奥尔良腌料。

腌制20分钟充分入味后。

将五花肉放入烤盘中。

接着将烤箱预热。

把五花肉放入烤箱中。

最后将配料放在烤好的五花肉上即可。